Un dolce con i colori dell'autunno rappresenta un ottimo inizio o fine della vostra giornata. Il migliore e certamente quello appena preparato da Simona che si puo mangiare al City Hotel o quello che preparate a casa. Per i giorni in cui non possiamo permetterci questo vizio il dolce si puo fare a casa. Simona Kralj, la nostra pasticciera, ha condiviso con noi la ricetta di questo meraviglioso dolce.
Per la preparazione dei muffin ripieni di cioccolato avete bisogno di:
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 230 g di farina
- 50 g di cacao
- una bustina di lievito (15 g)
- 100 g di nocciole macinate
- 100 g di cioccolato
- 0,5 dl d’olio
- 2 dl di latte
- crema di cioccolato da spalmare
Ingredienti per la glassa:
- 100 g di cioccolato
- 70 ml di panna liquida
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 18 minuti a 180C
Preparazione: Uniamo le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Alla farina aggiungiamo il cacao e il lievito mescolando per bene. All'impasto secco, cioe alla farina, cacao e lievito aggiungiamo l'olio e la spuma fatta di uova e zucchero. Uniamo quindi le nocciole e il cioccolato tagliato a pezzetti. Prepariamo gli stampi per i muffin e riempiamoli fino a meta con l'impasto preparato. Poi in ogni stampo aggiungiamo un cucchiaio di cioccolato da spalmare. Copriamo quindi con l'impasto. In questo modo saremo sicuri che i muffin avranno la loro caratteristica forma a funghetto e che il ripieno non cadra sul fondo.
Quindi inforniamo.
Una volta pronti, lasciamo raffreddare i muffin e decoriamoli con la glassa.
Per la preparazione della glassa sciogliamo il cioccolato, togliamolo dal fuoco e aggiungiamo la panna liquida.