Sviluppo sostenibile

Nostra strategia in 5 fasi

Al City Hotel Ljubljana siamo fermamente impegnati in una strategia aziendale sostenibile che si fonda sul rapporto rispettoso con l’ambiente, i nostri colleghi e la comunità.

La nostra politica ecologica si basa sul motto “ridurre, riutilizzare e riciclare”.

La sostenibilità è la direttrice delle nostre pratiche di approvvigionamento e della preparazione di cibi, del protocollo generale di manutenzione della struttura e del benessere dei nostri ospiti. E non dimentichiamoci della nostra integrazione nello scenario locale della comunità di Lubiana, che permea l’identità e la storia dell’hotel.

Essendo ubicata in una posizione centrale, la nostra terrazza verde, dove vengono serviti tutti i pasti nei mesi caldi, contribuisce ulteriormente alla nostra sostenibilità. Qui ci sono una serie di alberi di medie dimensioni, ideali per offrirvi un’ombra piacevole. I più piccoli saranno felici delle fragole e dei lamponi mentre i cuochi vengono ogni giorno dalla cucina per raccogliere peperoncini freschi e altre erbe. Oltre agli ospiti soddisfatti, i nostri clienti abituali sono anche gli uccelli e importanti impollinatori (api).

Scelta verde

Nella primavera del 2023, abbiamo lanciato l’iniziativa “LA VOSTRA SCELTA VERDE”, che è stata subito ben accolta dagli ospiti. Rinunciando alle pulizie quotidiane, i nostri ospiti danno un importante contributo al nostro impegno per la sostenibilità, per il quale li ringraziamo con bevande gratuite al City Bar.

Riduzione dei rifiuti

•              I cestini per il riciclaggio sono a disposizione degli ospiti in tutto l’hotel e i rifiuti vengono riciclati
•              Ci proponiamo di ridurre al minimo l’uso della plastica incoraggiando gli ospiti a bere l’eccellente acqua del rubinetto di Lubiana
•              Nelle camere dell’hotel, nel ristorante e nel centro conferenze abbiamo sostituito l’acqua in bottiglia con acqua in brocche appositamente create per gli hotel Slon e City, che gli ospiti possono riutilizzare e riempire con l’acqua del rubinetto
•              Abbiamo introdotto imballaggi biodegradabili “to-go” per cibi e bevande e soluzioni ecologiche per piccoli utensili per banchetti MICE
•              Acquistiamo gli alimenti con meno imballaggi e ottimizziamo continuamente il processo di approvvigionamento controllando le scorte critiche
•              Abbiamo stabilito dei protocolli sui rifiuti alimentari, tra cui l’educazione, la prevenzione, la riduzione, il riciclaggio e lo smaltimento

Riduzione del consumo di acqua

•              Gli ospiti possono riutilizzare gli asciugamani
•              Gli ospiti possono rifiutare la pulizia giornaliera della camera
•              Monitoriamo regolarmente il consumo di acqua

Misure di risparmio energetico

•              Tutte le camere sono dotate di finestre con doppi vetri e di sensori che interrompono il riscaldamento/raffreddamento rilevando le finestre aperte
•              Controlliamo regolarmente la tenuta delle unità di refrigerazione per evitare le emissioni di gas serra, monitoriamo la temperatura ambiente in ogni stanza e cambiamo i filtri dei condizionatori d’aria e dei termoconvettori
•              Sottolineiamo l’importanza di ridurre la frequenza del cambio della biancheria da letto e degli asciugamani per ridurre il consumo di energia e di acqua

Restituire alle comunità

•              I nostri chef utilizzano, per quanto possibile, prodotti locali e stagionali di altissima qualità. Con questo obiettivo, abbiamo aderito all’iniziativa di Lubiana della Catena di approvvigionamento verde. Gli effetti sostenibili dei nostri sforzi collettivi si riflettono in catene di approvvigionamento più brevi (senza intermediari) e in minori emissioni di carbonio, stimolando al contempo le piccole imprese locali
•              Ai nostri ospiti promuoviamo i ristoranti, le attività e i servizi locali circostanti

Visione per ridurre l’impatto ambientale

•              Gli ospiti sono incoraggiati a ridurre la loro rilevanza ecologica riutilizzando lenzuola e asciugamani, mantenendo la temperatura consigliata in camera e riducendo i rifiuti
•              Diamo la preferenza a fornitori e partner che seguono l’etica del commercio equo e solidale e approcci di sostenibilità
•              Stiamo gradualmente sostituendo tutti gli opuscoli stampati nelle camere degli ospiti con un catalogo dell’hotel digitale (directory online degli ospiti)
•              La nostra facciata a isolamento termico riduce il consumo energetico
•              Le acque di scarico delle cucine sono filtrate tramite trappole antigrasso